Serão realizadas aulas teóricas e práticas,com a demonstração das técnicas a serem utilizadas na propriedade, além de práticas laboratoriais para a avaliação e interpretação da análise do leite produzido.
O curso será dividido em módulos, ministrados aos sábados (manhã e tarde, exceto no dia 24/11), de agosto a dezembro. As aulas teóricas serão realizadas no Bloco de Zootecnia da UEPG e as práticas no laboratório do CMETL, ambos localizados no Campus em Uvaranas, e também na Fazenda Escola da UEPG (FESCON). .
